食事

いつもお世話になっております。

今回は食事についてです。当施設では、みのり食材様にご依頼させていただいております。
みのり食材様は現在、愛知県を中心に、岐阜県、三重県、静岡県の各県で、幼稚園、保育園、小学校、中学校、高等学校、大学、企業、病院、福祉施設など、約200の施設に給食を提供されている会社になります。和らぎ水沢では、在中の管理栄養士の管理のもと、当施設の調理室にてクックチルにて提供させていただいており、毎食検食にてチェックを行っております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※クックチルとは、調理した料理を急速冷却して、0～3℃の低温で保存し、再加熱して提供する調理法です。
クックチルのメリットとして調理した料理をそのまま提供する場合、食中毒の原因となる細菌が繁殖する可能性があります。クックチルでは、調理後すぐに冷却することで、細菌の繁殖を抑えて食中毒を防止しすることができます。写真でご覧いただいても、これが冷凍されていた食品だとは思えないですし、実際に食べてみると、すごく美味しいです。ちなみに汁物とご飯は、調理室にて調理しています。

ぜひ入所をご検討の際には、一度当施設にご連絡をいただけたらと思います。